Ubi goreng adalah salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang di Indonesia. Terbuat dari ubi yang digoreng hingga renyah, camilan ini memiliki rasa manis alami yang khas dari ubi itu sendiri, dipadu dengan tekstur luar yang garing. Selain lezat, juga mudah ditemukan di berbagai daerah, terutama di pasar tradisional atau pedagang kaki lima.

Jenis Ubi yang Digunakan

Ada beberapa jenis ubi yang bisa diolah, namun yang paling sering digunakan adalah:

1. Ubi Jalar Memiliki warna oranye atau kuning, ubi jalar terkenal karena rasanya yang manis dan lembut saat digoreng.
   
2. Ubi Ungu Berwarna ungu pekat, ubi ini kaya akan antioksidan dan memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan ubi jalar.
   
3. Ubi Putih Ubi jenis ini memiliki rasa yang sedikit lebih netral dan tekstur yang lebih padat.

Cara Membuat

Untuk membuat ubi goreng, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana, yaitu ubi, minyak goreng, dan sedikit garam atau gula jika diinginkan. Berikut adalah langkah-langkah singkatnya:

1. Kupas ubi dan potong sesuai selera, bisa berbentuk bulat, tipis, atau memanjang.
   
2. Cuci bersih ubi yang telah dipotong untuk menghilangkan getah.
   
3. Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas agar ubi dapat matang merata.
   
4. Goreng ubi hingga berwarna keemasan dan renyah di bagian luar.
   
5. Angkat dan tiriskan ubi goreng, kemudian taburi sedikit garam atau gula sesuai selera.

Berbagai Macam Varian

Selain ubi goreng polos, ada juga beberapa variasi yang bisa dicoba untuk memberikan cita rasa yang lebih beragam:

• Ubi Tepung Ubi dilapisi dengan adonan tepung sebelum digoreng, memberikan tekstur yang lebih renyah di luar.
  
• Ubi Gula Merah Ubi yang telah digoreng kemudian diberi lapisan karamel gula merah, menghasilkan rasa manis legit.
  
• Ubi Keju Setelah ubi digoreng, taburi parutan keju di atasnya untuk menambah rasa gurih.

Manfaat Kesehatan Ubi

Selain enak, juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Ubi kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Ubi ungu, misalnya, dikenal mengandung anthocyanin, sejenis antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Sementara itu, ubi jalar kaya akan beta-karoten, yang bermanfaat untuk kesehatan mata.

Kesimpulan

Ubi goreng adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Dengan berbagai jenis ubi dan variasi penyajian, ubi goreng tetap menjadi pilihan camilan favorit di Indonesia, baik untuk dinikmati sendiri maupun bersama keluarga.

Baca Juga : Tempe Mendoan