Sup burung adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Masakan ini telah menjadi bagian dari kuliner nusantara sejak lama dan dikenal karena cita rasanya yang khas serta manfaat kesehatannya. Sup burung biasanya menggunakan burung puyuh atau burung dara sebagai bahan utamanya, dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah yang membuatnya semakin lezat.

Bahan-Bahan

Untuk membuat sup burung, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah daftar bahan yang biasanya digunakan:

1. Burung Puyuh atau Burung Dara – 4 ekor, dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
2. Air – 1,5 liter.
3. Bawang Merah – 6 siung, diiris tipis.
4. Bawang Putih – 4 siung, dihaluskan.
5. Jahe – 2 cm, digeprek.
6. Lengkuas – 2 cm, digeprek.
7. Serai – 2 batang, digeprek.
8. Daun Salam – 2 lembar.
9. Daun Jeruk – 3 lembar.
10. Garam – secukupnya.
11. Merica – secukupnya.
12. Penyedap Rasa – secukupnya (opsional).
13. Sayuran – wortel, kentang, dan daun bawang sesuai selera.
14. Minyak Goreng – untuk menumis.

Cara Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sup burung yang lezat dan bergizi:

1. Persiapan Bahan:
   
   • Potong burung puyuh atau burung dara sesuai selera.
     
   • Iris bawang merah dan haluskan bawang putih.
     
   • Geprek jahe, lengkuas, dan serai.
     
2. Menumis Bumbu:
   
   • Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan.
     
   • Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
     
3. Memasak Burung:
   
   • Masukkan potongan burung ke dalam wajan, aduk hingga burung berubah warna.
     
   • Tambahkan air dan biarkan mendidih.
     
4. Menambahkan Sayuran:
   
   • Setelah air mendidih, masukkan sayuran seperti wortel dan kentang.
     
   • Masak hingga sayuran dan daging burung empuk.
     
5. Penyelesaian:
   
   • Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.
     
   • Masak selama beberapa menit lagi hingga semua bahan matang sempurna.
     
   • Terakhir, tambahkan daun bawang sebelum sup diangkat.
     
6. Penyajian:
   
   • Sup burung siap disajikan. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih atau lontong.

Manfaat Kesehatan

Tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Daging burung puyuh atau burung dara mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, kandungan zat besi dalam daging burung membantu mencegah anemia, sementara berbagai bumbu dan rempah dalam sup memberikan manfaat antiinflamasi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Penutup

Sup burung adalah pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang lezat dan kaya akan rempah menjadikannya favorit di berbagai kalangan. Selain itu, manfaat kesehatannya menjadikan sup burung sebagai menu yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mendukung kesehatan tubuh. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatan serta manfaatnya!

Baca Juga : Cumi Bakar Lezat dan Menggugah Selera