Steam ikan siakap, atau kukus ikan siakap, adalah salah satu hidangan yang populer di Asia Tenggara, terutama di Malaysia dan Singapura. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat, karena metode memasaknya yang menggunakan uap menjaga nutrisi ikan tetap utuh. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk menyiapkan steam ikan siakap yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap (sekitar 600-800 gram), dibersihkan dan dikelar
• 2 batang serai, diketuk
• 4-5 helai daun limau purut
• 2 cm halia, dihiris tipis
• 3 ulas bawang putih, dihiris tipis
• 1 biji cili merah, dihiris serong
• 1 biji cili hijau, dihiris serong
• 1 biji bawang besar, dihiris bulat
• 2 batang daun bawang, dihiris serong
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu kecil minyak bijan
• Garam dan lada secukup rasa
• Sedikit daun ketumbar untuk hiasan

Langkah-langkah

1. Persiapan Ikan Bersihkan ikan siakap dan buat beberapa kelaran pada badan ikan untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.
   
2. Siapkan Wadah Kukusan Panaskan pengukus dengan air secukupnya. Pastikan air mendidih sebelum meletakkan ikan.
   
3. Susun Bahan-bahan Letakkan ikan di atas piring tahan panas. Susun serai, daun limau purut, halia, bawang putih, cili merah, cili hijau, dan bawang besar di atas dan sekitar ikan.
   
4. Bumbui Ikan Campurkan sos tiram, kicap cair, dan minyak bijan dalam mangkuk kecil. Tuang campuran ini di atas ikan. Taburkan sedikit garam dan lada secukup rasa.
   
5. Kukus Ikan Letakkan piring ikan dalam pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus ikan selama 15-20 menit atau hingga ikan masak sepenuhnya. Waktu memasak bisa berbeda-beda tergantung pada ukuran ikan.
   
6. Hidangkan Setelah ikan masak, angkat dan taburkan daun bawang di atasnya. Hias dengan daun ketumbar sebelum disajikan.

Tips Tambahan

• Memilih Ikan Pilih ikan siakap yang segar untuk hasil terbaik. Ikan yang segar memiliki mata yang jernih, insang berwarna merah, dan daging yang kenyal.
  
• Variasi Bumbu Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, jamur, atau batang serai untuk memberikan variasi rasa.
  
• Pelengkap Hidangkan steam ikan siakap dengan nasi putih hangat dan sambal belacan untuk menikmati hidangan yang lebih lengkap.

Manfaat Kesehatan

Steam ikan siakap adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menjaga pola makan sehat. Metode memasak dengan uap membantu menjaga kandungan nutrisi ikan seperti protein, omega-3, dan vitamin tetap utuh. Selain itu, ikan siakap rendah kalori dan lemak, menjadikannya hidangan yang cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan atau meningkatkan kesehatan jantung.

Kesimpulan

Steam ikan siakap adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah disiapkan dan sangat sehat. Dengan bahan-bahan yang segar dan bumbu yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan yang memukau keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Baca Juga : Seblak Ceker