Sate pusut merupakan makanan khas dari lombok. Ada berbagai varian dari sate yang ada di indonesia, termasuk sate padang , sate madura yang paling terkenal dan menjamur di wilayah indonesia. Namun kali ini kita akan membahas Sate Pusut khas dari lombok yang tidak kalah lezat dari sate-sate yang sudah terkenal di indonesia.

Mungkin tidak banyak yang ingin memasak sate dirumah, karena prosesnya yang terbilang lumayan rumit. Namun tenang saja, disini akan kami bantu untuk memberikan cara memasak sate yang simple namun tetap berkualitas.

Resep Sate Pusut Makanan Khas Lombok

BAHAN – BAHAN :

• 200 gr daging sapi giling
• 250 gr kelapa parut
• 5 lembar daun jeruk
• Tusuk sate bambu pipih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

• 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula

CARA PEMBUATAN :

• Campurkan kelapa dengan daging yang sudah digiling. (Pilih kelapa parut yang belum terlalu tua bukan kelapa yang biasa untuk membuat santan)
• Giling bumbu halus dan campurkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam adonan daging. Lalu masukan daun jeruk yang sudah diiris tipis. aduk dengan merata.
• Ambil adonan sate secukupnya dan kepalkan pada tusuk sate hingga menempel.
• Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan sate hingga matang (Gunakan api kecil agar matang merata dan tidak gosong)
• Pastikan sate terendam kedalam minyak sepenuhnya dan tidak perlu sering diaduk agar tidak pecah. Jika sudah matang dengan merata bisa angkat dan tiriskan sate.
• Sate siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.

Sate Pusut memang berbeda dengan sate pada umumnya. Kita ketahui bahwa biasanya sate selalu dibakar, namun tidak untuk sate Pusut khas dari lombok ini. Sate ini dimasak dengan cara digoreng dan bahan sate juga diadon terlebih dahulu.

Untuk penyajiannya biasa sate ini dihidangkan bersama dengan nasi hangat, kangkung dan juga sambal agar lebih nikmat disantap. Sate Pusut juga telah menjadi makanan favorit masyarakat lombok dan wisatawan yang berkunjug ke daerah ini

BACA JUGA : Masakan Khas Sumatera Selatan, Nikmati Kelezatan Kuliner