Martabak telur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama sebagai camilan malam hari. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan rempah, membuatnya menjadi favorit banyak orang di seluruh nusantara.

Sejarah Martabak Telur

Martabak telur memiliki akar yang berasal dari Timur Tengah, khususnya dari India dan Yaman. Di Indonesia. Mulai dikenal sekitar abad ke-20 dan dengan cepat beradaptasi dengan lidah lokal. Berbeda dengan aslinya yang disebut “mutabbaq”, martabak telur di Indonesia mengalami modifikasi dalam hal isian dan cara penyajiannya.

Bahan dan Cara Membuat

Terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan campuran telur, daging cincang (biasanya daging sapi atau ayam), daun bawang, bawang merah, dan berbagai bumbu seperti merica dan garam. Adonan ini kemudian digoreng di atas wajan datar dengan minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.

Proses pembuatan dengan membuat kulitnya dari adonan tepung yang dipipihkan hingga tipis. Setelah itu, isian yang telah dipersiapkan diletakkan di tengah kulit dan dilipat hingga membentuk segi empat. Martabak yang telah dilipat kemudian digoreng hingga matang dan renyah di bagian luar.

Varian Martabak

Seiring perkembangan zaman. Kini hadir dengan berbagai varian. Ada yang menambahkan keju, sayuran, bahkan mie instan sebagai isian tambahan. Selain itu, beberapa penjual juga menawarkan pilihan saus atau sambal sebagai pelengkap, yang bisa disesuaikan dengan selera.

Popularitas dan Penyajian

Sangat mudah ditemukan, terutama di kota-kota besar di Indonesia. Biasanya dijual di gerobak kaki lima atau warung yang khusus menjual martabak. Harganya pun bervariasi tergantung pada ukuran dan bahan yang digunakan.

Sering disajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit sebagai pelengkap. Beberapa orang juga suka menikmatinya dengan saus cuka atau kuah kari untuk menambah cita rasa.

Kesimpulan

Martabak telur adalah salah satu ikon kuliner Indonesia yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya. Dengan berbagai varian yang terus berkembang. Tetap menjadi pilihan camilan yang digemari oleh berbagai kalangan. Jika Anda belum mencobanya, martabak telur adalah makanan yang wajib Anda nikmati untuk merasakan kekayaan cita rasa Indonesia.

Baca Juga : Bakwan Jagung