Pendahuluan

Kue bingka pandan adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Kue ini terkenal dengan rasa manis yang khas serta aroma daun pandan yang segar. Dengan tekstur yang lembut dan kenyal, bingka pandan menjadi salah satu hidangan yang sangat diminati, baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang datang berkunjung.

Asal Usul Kue Bingka Pandan

Kue bingka memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Indonesia. Kue ini sering disajikan pada berbagai acara, seperti perayaan hari raya, pesta pernikahan, atau acara keluarga. Meski berasal dari Padang, resep kue ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan mengalami variasi sesuai dengan selera lokal. merupakan salah satu variasi yang paling populer, di mana daun pandan digunakan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami yang menarik.Di Kutip Dari Slot Gacor 2025 Terbesar Dan Terpercaya.

Bahan-Bahan Kue Bingka Pandan

Untuk membuat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• Bahan Utama:
  • 250 gram tepung beras
  • 200 gram gula pasir
  • 400 ml santan kental
  • 4 butir telur
  • 200 ml air pandan (dari campuran daun pandan dan air)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
• Pelengkap:
  • Daun pandan segar (untuk aroma tambahan)

Baca Juga: Tahu Petis Kelezatan Tahu Goreng Disiram Saus Hitam

Cara Membuat Kue Bingka Pandan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat yang lembut dan lezat:

1. Persiapan Daun Pandan:
   • Cuci bersih daun pandan, lalu ikat dan rebus dengan air secukupnya untuk mendapatkan air pandan yang harum. Saring dan ambil airnya.
2. Membuat Adonan:
   • Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga mengembang dan berwarna pucat.
   • Tambahkan santan kental dan air pandan ke dalam adonan telur, aduk rata.
   • Campurkan tepung beras, garam, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
3. Memanggang Kue:
   • Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak atau mentega agar kue tidak lengket.
   • Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
   • Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar 45 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan mengeras.
4. Menyajikan:
   • Setelah matang, angkat kue bingka pandan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong.
   • Sajikan kue dalam potongan kotak atau persegi, dan nikmati dengan teh atau kopi sebagai teman nikmat.

Ciri Khas dan Keunikan Kue Bingka Pandan

Kue bingka pandan memiliki beberapa ciri khas yang membuatnya mudah dikenali:

• Aroma: Kombinasi aroma daun pandan yang segar membuat kue ini menjadi lebih menggugah selera.
• Tekstur: Kue ini dikenal dengan tekstur yang lembut dan kenyal, menciptakan sensasi yang sempurna saat digigit.
• Rasa: memiliki rasa manis yang seimbang, tidak terlalu meng overpowerkan. Ini menjadikannya sebagai kue yang disukai banyak orang, bahkan mereka yang tidak terlalu suka makanan manis.

Kesimpulan

Kue bingka pandan merupakan salah satu ikon kuliner dari Padang yang tidak hanya lezat tetapi juga menggambarkan kekayaan rasa tradisional Indonesia. Dengan proses pembuatan yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat kue ini di rumah untuk dinikmati sendiri maupun disajikan dalam acara spesial. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan yang lembut dan manis.