Kepiting Tumpah, atau yang sering disebut juga sebagai Crab Rangoon, adalah salah satu hidangan yang populer di restoran-restoran Cina Amerika dan restoran Asia di Amerika Serikat. Meskipun namanya mengandung kata “kepiting”, hidangan ini sebenarnya lebih dikenal karena campuran isiannya yang lembut dan renyah.

Asal Usul

Meskipun sering dianggap sebagai hidangan Cina, Kepiting Tumpah sebenarnya berasal dari kuliner Amerika Serikat. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan di restoran Tiki Polynesian yang terletak di Chicago pada tahun 1950-an. Namun, banyak yang percaya bahwa asal mula Kepiting Tumpah lebih terkait dengan imigran Tionghoa-Amerika yang menciptakan hidangan ini sebagai inovasi dari kue pangsit yang mereka bawa dari Asia.

Bahan Utama dan Proses Pembuatan

Umumnya terbuat dari campuran keju krim, daging kepiting atau adonan kepiting, bawang putih, dan bawang hijau yang dicampur menjadi satu. Campuran ini kemudian diletakkan di atas selembar kulit pangsit tipis dan digulung serta diberi bentuk menyerupai bunga teratai. Setelah itu, Kepiting Tumpah digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah dan keju meleleh di dalamnya.

Penyajian dan Kesukaan

Kepiting Tumpah umumnya disajikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) di restoran-restoran Cina Amerika dan juga bisa ditemui di restoran Asia di seluruh Amerika Serikat. Hidangan ini disukai karena tekstur kulit pangsit yang renyah serta rasa keju krim yang lembut di dalamny. Membuatnya menjadi pilihan yang populer di antara pecinta kuliner.

Popularitas Global

Meskipun awalnya populer di Amerika Serikat, Kepiting Tumpah juga mulai mendapatkan popularitas di luar negeri. Terutama di negara-negara Barat dan beberapa negara Asia. Hidangan ini sering diadaptasi dengan variasi rasa dan isian sesuai dengan selera lokal, tetapi tetap mempertahankan esensi dari bentuk aslinya.

Kesimpulan

Kepiting Tumpah merupakan contoh yang menarik dari bagaimana budaya kuliner bisa berevolusi dan beradaptasi di lingkungan yang baru. Meskipun tidak benar berasal dari Asia, hidangan ini telah menjadi bagian integral dari menu restoran dan dihargai oleh banyak orang karena rasa dan keunikan teksturnya.

Baca Juga : Kepiting Asap indonesia Kuliner Eksotis yang Menggugah Selera