Pendahuluan

Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging yang lezat dan kaya akan gizi. Di Indonesia, ikan tenggiri sering diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya adalah ikan tenggiri kukus. Proses pengukusan tidak hanya mempertahankan rasa alami ikan, tetapi juga menjaga kandungan nutrisinya tetap utuh.

Proses Memasak Ikan Tenggiri Kukus

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan tenggiri segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam dan merica secukupnya
• Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus

Langkah-langkah

1. Lumuri potongan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan daun pisang atau aluminium foil, letakkan potongan ikan di atasnya.
3. Taburkan bawang putih cincang, irisan jahe, serai, dan cabai merah di atas ikan.
4. Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang atau aluminium foil.
5. Panaskan panci kukusan, letakkan bungkus ikan di atas rak kukusan.
6. Kukus ikan selama 20-30 menit atau hingga matang.
7. Sajikan ikan tenggiri kukus dengan nasi hangat dan sambal.

Manfaat Ikan Tenggiri Kukus

Kaya Protein

Ikan tenggiri merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Protein diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Sumber Asam Lemak Omega-3

Ikan tenggiri mengandung asam lemak omega-3 yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Mengandung Vitamin dan Mineral

Ikan tenggiri kaya akan vitamin D, B12, dan mineral seperti selenium dan magnesium. Vitamin D penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin B12 berperan dalam produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan saraf.

Baik untuk Kesehatan Otak

Kandungan omega-3 dalam ikan tenggiri juga bermanfaat untuk fungsi otak. Omega-3 membantu meningkatkan kognisi dan memori, serta dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia pada orang tua.

Kesimpulan

Ikan tenggiri kukus adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Dengan kandungan protein, omega-3, vitamin, dan mineral yang tinggi, ikan tenggiri memberikan berbagai manfaat kesehatan yang penting. Proses pengukusan membantu mempertahankan rasa dan nutrisi ikan, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati bersama keluarga.

Baca Juga : Steam Ikan Tuna