Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat di Indonesia. Salah satu cara mengolah ikan tenggiri yang sangat populer adalah dengan cara dibakar. Ikan tenggiri bakar memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Berikut ini adalah ulasan lengkap mengenai masakan ikan tenggiri bakar, mulai dari bahan-bahan, cara memasak, hingga tips agar ikan tenggiri bakar semakin lezat.

Bahan-bahan

Untuk membuat ikan tenggiri bakar yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 ekor ikan tenggiri (ukuran sedang), bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan tenggiri bakar yang lezat:

1. Persiapan Bumbu Marinasi
   
   • Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, lada putih, dan air jeruk nipis dalam wadah. Aduk hingga rata.
     
2. Marinasi Ikan
   
   • Lumuri ikan tenggiri dengan bumbu marinasi. Pastikan seluruh bagian ikan terlapisi dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
     
3. Pemanggangan
   
   • Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
     
   • Letakkan ikan tenggiri di atas panggangan. Bakar ikan sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
     
4. Penyajian
   
   • Angkat ikan tenggiri bakar dari panggangan dan letakkan di piring saji. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan selada.

Tips Memasak Ikan Tenggiri Bakar

1. Pilih Ikan Segar
   
   • Pastikan Anda memilih ikan tenggiri yang segar untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat. Ikan segar biasanya memiliki mata yang jernih, daging yang kenyal, dan tidak berbau amis.
     
2. Bumbu Marinasi
   
   • Marinasi ikan tenggiri minimal 30 menit atau lebih agar bumbu meresap dengan baik. Semakin lama marinasi, semakin kaya rasa ikan bakar Anda.
     
3. Pemanggangan
   
   • Jaga agar api tidak terlalu besar saat memanggang ikan agar ikan matang merata dan tidak gosong. Bolak-balik ikan secara berkala agar matang sempurna di kedua sisi.
     
4. Pelengkap
   
   • Untuk melengkapi hidangan ikan tenggiri bakar, Anda bisa menyajikannya dengan sambal kecap atau sambal terasi, serta lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi.

Manfaat Ikan Tenggiri bagi Kesehatan

Ikan tenggiri tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat ikan tenggiri antara lain:

1. Sumber Protein:
   • Ikan tenggiri merupakan sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
     
2. Asam Lemak Omega-3
   
   • Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan tenggiri dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
     
3. Vitamin dan Mineral
   
   • Ikan tenggiri mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, vitamin B12, kalsium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan hidangan ikan tenggiri bakar yang lezat dan menyehatkan untuk keluarga. Selamat mencoba!

Baca Juga : Tuna Bakar yang Lezat dan Menggugah Selera