Gorengan tempe adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Gorengan tempe menawarkan kombinasi rasa gurih dan tekstur renyah yang sulit untuk ditolak. Selain menjadi camilan, gorengan tempe juga sering dijadikan lauk pendamping nasi dalam berbagai hidangan.

Asal Usul Tempe

Tempe adalah produk fermentasi kedelai yang berasal dari Indonesia. Khususnya dari Pulau Jawa. Tempe sudah dikenal sejak berabad-abad yang lalu dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner tradisional Jawa. Tempe memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan protein. Proses fermentasi yang melibatkan jamur Rhizopus oligosporus membuat tempe mudah dicerna dan memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan kedelai mentah.

Cara Membuat Gorengan Tempe

Membuat cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah cara membuat gorengan tempe:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (ukuran sedang)
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk memberi warna)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Iris tempe tipis-tipis sesuai selera. Usahakan agar irisan tempe tidak terlalu tebal agar lebih cepat matang dan renyah saat digoreng.
   
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih, garam, dan kunyit bubuk dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
   
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   
4. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian tempe terlapisi adonan.
   
5. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
   
6. Sajikan dengan sambal atau saus sesuai selera.

Variasi Gorengan Tempe

Bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan untuk memberikan variasi rasa. Misalnya, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri ke dalam adonan tepung untuk aroma yang lebih segar. Beberapa orang juga menyukai tempe goreng yang dicelupkan dalam bumbu rujak atau disajikan dengan taburan keju parut untuk rasa yang lebih kaya.

Kesimpulan

Gorengan tempe adalah camilan yang sederhana namun penuh kenikmatan. Selain rasanya yang gurih dan renyah, tempe juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Tidak heran jika gorengan tempe menjadi pilihan camilan yang tak pernah lekang oleh waktu. Baik dinikmati sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai lauk tambahan saat makan.

Jadi, jika Anda sedang mencari camilan yang enak, mudah dibuat, dan bergizi, gorengan tempe adalah pilihan yang sempurna!

Baca Juga : Pisau Molen