Cumi goreng tepung

adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari oleh banyak orang, terutama di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, hidangan ini sering kali menjadi pilihan favorit dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial. Artikel ini akan mengulas lebih dalam tentang cumi goreng tepung, termasuk cara membuatnya, manfaatnya, dan beberapa tips untuk memastikan hidangan Anda sempurna.

Apa itu Cumi Goreng Tepung?

Cumi goreng tepung adalah cumi-cumi yang dibalut dengan campuran tepung dan bumbu, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Proses ini memberikan kombinasi tekstur yang kontras antara lapisan luar yang crispy dan daging cumi yang lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan sebagai cemilan, pendamping nasi, atau sebagai lauk dalam berbagai acara.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat cumi goreng tepung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Cumi-cumi Pilih cumi segar dan bersih. Anda bisa menggunakan cumi besar atau kecil, sesuai selera.
  
• Tepung Terigu Sebagai bahan dasar lapisan luar. Untuk hasil yang lebih garing, Anda bisa mencampurkan tepung terigu dengan tepung maizena.
  
• Bumbu Biasanya, campuran bumbu meliputi garam, merica, bawang putih bubuk, dan mungkin sedikit paprika atau cabai bubuk untuk rasa yang lebih menggigit.
  
• Air atau Susu Untuk membuat adonan tepung lebih kental dan menempel dengan baik pada cumi.
  
• Minyak Goreng Untuk menggoreng cumi hingga renyah.

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat cumi goreng tepung:

1. Persiapan Cumi
   • Bersihkan cumi dengan membuang kepala, tulang belakang, dan kantung tinta. Cuci bersih dan potong menjadi cincin atau sesuai selera.
     
   • Tiriskan cumi hingga kering.
     
2. Membuat Adonan Tepung
   
   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, sedikit tepung maizena (opsional), garam, merica, bawang putih bubuk, dan bumbu lainnya.
     
   • Tambahkan air atau susu sedikit-sedikit hingga mendapatkan konsistensi adonan yang cukup kental untuk menempel pada cumi.
     
3. Melapisi dan Menggoreng
   
   • Masukkan potongan cumi ke dalam adonan tepung, pastikan semuanya terbalut rata.
     
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menenggelamkan cumi.
     
   • Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
     
4. Penyajian
   
   • Sajikan cumi tepung panas-panas dengan saus favorit Anda seperti saus sambal, saus tiram, atau mayones. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis dan taburan daun ketumbar untuk menambah kesegaran.

Manfaat dan Nilai Gizi

Cumi-cumi merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak dan kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, selenium, dan tembaga. Mengonsumsi cumi goreng tepung dalam jumlah moderat bisa menjadi bagian dari diet yang sehat, asalkan minyak yang digunakan untuk menggoreng diperhatikan.

Tips Agar Cumi Goreng Tepung Sempurna

1. Jangan Terlalu Banyak Adonan Pastikan cumi tidak terlalu terlapisi adonan tepung, karena ini bisa membuat hasil gorengan menjadi terlalu berat.
   
2. Panaskan Minyak dengan Baik Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang tidak panas dapat menyebabkan cumi menyerap terlalu banyak minyak.
   
3. Gunakan Kertas Dapur Setelah digoreng, tiriskan cumi di atas kertas dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Kesimpulan

Cumi goreng tepung adalah hidangan yang sederhana namun lezat, cocok untuk berbagai acara dan kesempatan. Dengan teknik yang tepat dan bahan yang berkualitas, Anda bisa membuat cumi tepung yang renyah dan menggugah selera. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati sajian cumi tepung yang memikat!

Baca Juga : Cumi bakar padang Hidangan Laut yang Menggugah Selera