Takjil adalah sajian istimewa yang menjadi keistimewaan tersendiri ketika bulan Ramadan tiba. Di berbagai daerah di Indonesia, takjil memiliki ragam bentuk dan cita rasa yang khas, menggugah selera untuk berbuka puasa. Salah satu takjil yang mendapat perhatian khusus adalah Takjil Celimpungan, yang memiliki akar budaya yang dalam di daerah Palembang.

Celimpungan adalah sejenis makanan ringan yang biasanya disajikan untuk berbuka puasa di daerah Palembang, Sumatera Selatan. Namanya yang unik, “Celimpungan”, ternyata memiliki sejarah dan cerita yang kental dengan warisan budaya dan kuliner di daerah ini.

Asal Usul dan Sejarah Takjil Celimpungan

Asal usul Celimpungan tidak bisa dipisahkan dari sejarah keberadaannya di tengah masyarakat Palembang. Diceritakan bahwa takjil ini telah ada sejak zaman kerajaan Sriwijaya, yang merupakan kerajaan maritim terbesar di Nusantara pada masa lalu. Takjil ini awalnya disajikan sebagai hidangan istimewa bagi para pejuang dan prajurit yang pulang dari medan perang. Sebagai penawar kelelahan dan penambah semangat.

Nama “Celimpungan” sendiri diyakini berasal dari bahasa Melayu kuno yang berarti “mempererat”. Ini menggambarkan peran takjil ini dalam mempererat ikatan sosial dan kebersamaan di tengah masyarakat Palembang, terutama dalam konteks berbagi kebahagiaan saat berbuka puasa bersama-sama.

Bahan dan Cara Pembuatan Takjil Celimpungan

Celimpungan memiliki bahan dasar utama yang sederhana namun kaya akan cita rasa. Bahan-bahan yang biasanya digunakan antara lain tepung beras, santan kelapa, gula merah, daun pandan, dan garam. Proses pembuatannya pun relatif sederhana namun memerlukan ketelatenan dalam setiap langkahnya.

Pertama, tepung beras dicampur dengan santan kelapa dan garam hingga membentuk adonan yang kental. Kemudian, adonan ini dibentuk bulat-bulat kecil dan diberi isian gula merah yang telah dilelehkan. Setelah itu, adonan bulat-bulat ini dimasak dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan, menandakan bahwa takjil sudah matang.

Setelah matang, Takjil Celimpungan biasanya disajikan dalam keadaan hangat, dengan taburan kelapa parut dan sedikit gula merah di atasnya. Rasanya yang manis dari gula merah, dicampur dengan aroma harum dari santan kelapa dan daun pandan, menjadikan Takjil Celimpungan sebagai sajian yang memikat selera bagi siapa pun yang mencicipinya.

Keunikan dan Kepopuleran Takjil Celimpungan

Keunikan tidak hanya terletak pada cita rasanya yang lezat. Tetapi juga pada nilai-nilai budaya dan tradisi yang terkandung di dalamnya. Saat menyantap Celimpungan, seseorang tidak hanya menikmati hidangan lezat. Tetapi juga mengenang sejarah dan warisan budaya yang telah diteruskan dari generasi ke generasi.

Kepopuleran juga terus bertahan dan bahkan semakin berkembang seiring dengan upaya promosi dan pelestarian warisan budaya di daerah Palembang. Tak hanya menjadi hidangan berbuka puasa. Takjil Celimpungan juga menjadi oleh-oleh khas yang banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Palembang.

Dengan segala keunikan dan kelezatannya. Menjadi salah satu simbol kekayaan budaya dan kuliner di daerah Palembang. Sebuah warisan berharga yang patut dilestarikan dan disebarkan ke seluruh penjuru Nusantara. Sebagai bagian dari kekayaan budaya Indonesia yang harus dijaga dan dihargai.

Baca Juga : Bubur Sumsum Takjil Tradisional Menggugah Selera