Belut Cabai Hijau
Belut cabai hijau adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang memikat. Hidangan ini biasanya terbuat dari belut segar yang digoreng hingga renyah, lalu dimasak bersama sambal cabai hijau yang pedas. Keunikan rasa dari hidangan ini terletak pada perpaduan belut yang gurih dengan sambal cabai hijau yang segar dan pedas, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan dan Cara Memasak
Bahan-bahan
- 500 gram belut, bersihkan dan potong sesuai selera
- 100 gram cabai hijau, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Cara Memasak
- Goreng Belut Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng belut hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan cabai hijau dan tomat, aduk hingga rata.
- Masukkan Belut Setelah bumbu matang, masukkan belut yang sudah digoreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
- Sajikan Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kelezatan dan Kandungan Gizi
Tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Belut merupakan sumber protein hewani yang baik, serta mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin B12, dan zat besi. Kandungan omega-3 dalam belut juga bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Selain itu, cabai hijau yang digunakan dalam hidangan ini kaya akan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas.
Penutup
Belut cabai hijau adalah pilihan yang sempurna bagi para pecinta makanan pedas yang ingin menikmati hidangan dengan cita rasa khas Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas, dipadu dengan tekstur belut yang renyah, menjadikan hidangan ini favorit di berbagai daerah di Indonesia. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan belut cabai hijau bersama keluarga!
Baca Juga : Ikan Baung Sungai Goreng Sambal Kecap
