Telur Dadar Padang adalah salah satu hidangan khas dari Minangkabau, Sumatera Barat, Indonesia. Makanan ini terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya, menjadikannya favorit di kalangan pecinta kuliner. Berikut ini adalah ulasan lengkap tentang. Cara pembuatan, hingga variasinya.

1. Sejarah dan Asal Usul

Merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di daerah Sumatera Barat. Hidangan ini adalah contoh jelas dari kekayaan kuliner Minangkabau yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Meski berasal dari Padang, Telur Dadar Padang telah menyebar luas ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu menu favorit di banyak rumah makan dan restoran.

2. Bahan-Bahan

Untuk membuat Dadar Padang, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

• Telur: 4 butir, kocok lepas
  
• Bumbu Halus
  
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
    
• Bahan Tambahan
  • 100 gram daging ayam, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan merica secukupnya
  • Daun bawang dan seledri, iris halus (opsional)

3. Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Dadar Padang yang lezat:

1. Mempersiapkan Bumbu Halus
   
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit dengan blender atau ulekan.
     
2. Memasak Bumbu
   • Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum dan matang.
     
3. Menambahkan Daging Ayam
   
   • Tambahkan daging ayam cincang ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
     
4. Mencampur Telur
   
   • Kocok telur hingga rata, kemudian campurkan dengan bumbu dan daging ayam yang sudah dimasak. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
     
5. Menggoreng Dadar
   
   • Panaskan sedikit minyak di wajan datar. Tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan ratakan. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna keemasan. Balik dan masak sisi lainnya hingga matang.
     
6. Penyajian
   
   • Angkat telur dadar dan sajikan selagi hangat. Bisa dinikmati dengan nasi putih dan sambal untuk menambah cita rasa.

4. Variasi dan Penyajian

Dadar Padang bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa variasi yang populer antara lain:

• Menambah Sayuran Menambahkan potongan cabai hijau, wortel, atau buncis untuk tekstur dan rasa yang lebih beragam.
  
• Menggunakan Daging Lain Selain ayam, daging sapi cincang atau udang juga bisa digunakan.
  
• Penyajian: Telur Dadar Padang sering disajikan dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal hijau atau merah.

5. Kesimpulan

Dadar Padang adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Kombinasi bumbu yang kuat dan rasa pedas menjadikannya pilihan yang menggugah selera. Baik sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam, Telur Dadar Padang dapat memuaskan selera Anda dengan kelezatannya yang khas. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati kelezatannya!

Baca Juga : Tumis Kangkung Sajian Lezat dan Sehat untuk Keluarga